Rohschinken 27 Monate gereift

Die Spezialität von Vulcano. Der lang gereifte Vulcano Rohschinken mit 27 Monaten Reifezeit. Die ersten 5 Monate reift dieser Schinken mit Meeressalz und einer geheimen Gewürzmischung bei Temperaturen zwischen 0 und 8 Grad. In dieser Phase konservieren wir den Schinken. Die restlichen 10 Monate reift der Schinken bei bis zu 24 Grad. Zu dieser Zeit entfaltet er sein einzigartiges Aroma. Dies schafft er nur, durch die Vulcano Qualitätskriterien, besondere Fütterung sowie die Tierwohl gerechte Haltung der Vulcano Schweine.

Tipp vom Chef

Wir empfehlen den Rohschinken 27 Monate einfach pur zu genießen.