Guanciale
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Mild gesalzen und zart luftgetrocknet – der Vulcano Guanciale, hier auch Goder genannt, ist eine Delikatesse, die jeden Feinschmecker begeistert. Durch die hohe Qualität des Fettes zerschmilzt er förmlich auf der Zunge. Die traditionelle Lufttrocknung und Reifung verleihen ihm seinen unverkennbaren Geschmack und eine zarte Textur. Dieses Produkt ist das Ergebnis feinster Handwerkskunst und erfüllt höchste Qualitätsansprüche.
Vielseitig einsetzbar
Der Guanciale ist nicht nur pur ein Genuss, sondern auch die geheime Zutat für zahlreiche italienische Klassiker. Besonders in einer authentischen Spaghetti alla Carbonara entfaltet er seinen intensiven, leicht nussigen Geschmack. Ob hauchdünn aufgeschnitten als Antipasto, in feinen Würfeln angebraten für Saucen oder als Highlight auf der Pizza – er bringt immer eine Extraportion Genuss in die Küche.
Eigenschaften auf einen Blick:
- Luftgetrocknet und intensiv im Geschmack
- Besonders mürbe Textur
- Perfekt für die italienische Küche
- Handgemacht mit Liebe zum Detail
Serviervorschlag
Schneide den Guanciale nach Belieben dünn auf, snacke ihn pur oder lass ihn die Hauptrolle in deiner nächsten Pasta spielen. Besonders empfehlenswert für Carbonara, Amatriciana oder Gricia – und das zu jeder Gelegenheit!
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Spaghetti Carbonara:
Im Vergleich zu Pancetta oder Speck sorgt dieses Produkt für einen intensiveren und vollmundigeren Geschmack, der die Carbonara auf ein neues Niveau hebt. Mit Vulcano Guanciale zauberst du eine Carbonara, die nicht nur italienischen Traditionen treu bleibt, sondern auch deine Gäste begeistert!
Amatriciana-Sauce:
Diese pikante Tomatensauce wird traditionell mit diesem luftgetrockneten Fleisch, Tomaten, Zwiebeln und Pecorino zubereitet. Die Kombination aus würziger Schärfe und dem aromatischen Fett ist ein echtes Highlight der italienischen Küche. Haben wir natürlich auch schon ausprobiert. Hier geht’s zum Rezept!
Pizza-Belag:
Dünn aufgeschnitten, eignet sich das Produkt hervorragend als herzhafter Belag auf Pizza. Es bringt einen kräftigen Geschmack mit, der sich perfekt mit Zutaten wie Büffelmozzarella, frischem Rucola oder süßen Feigen kombinieren lässt.
Suppen und Eintöpfe:
Würfel dieses luftgetrockneten Produkts machen Suppen und Eintöpfe zu einer Geschmacksexplosion. Beim Anbraten setzt es seine Aromen frei und verleiht Brühen und Schmorgerichten eine herrlich herzhafte Tiefe.
Tipp: Probier es auch mal in Salaten oder auf Crostini – ein Genuss, der jeden Feinschmecker überzeugt!
| Brennwert KJ | 2568 |
|---|---|
| Brennwert kcal | 613 |
| Fett | 58,0g |
| davon gesättigte FS | 22,0g |
| Kohlenhydrate | 1,0g |
| davon Zucker | 1,0g |
| Eiweiß | 17,0g |
| Salz | 5,1g |
| Unverträglichkeiten | Histamin |
| Allergene | Keine |
| Marke | Vulcano |
| Menge | 300g |
4 Bewertungen für Guanciale
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lorapog256 –
Zuerst dachte ich so: Guanciale aus Österreich. Oke ne. Aber nach dem Kosten. Wow. Einfach Geil. Da können sich die Italiener was abschauen. Gratulation!
Laura Habel –
Mega Mega Mega. Nicht nur zum Kochen von Spagetthi Carbonara.
Gerda Zach (Verifizierter Käufer) –
Der Guanciale schmeckt exzellent. Kompliment!
Lena –
Liebe Gerda, danke dir für deine netten Worte, das freut uns sehr 🙂 Liebe Grüße aus der Schinkenwelt, Lena & das ganze Vulcano Team <3
Gernot (Verifizierter Käufer) –
Wow. Gerade geliefert bekommen und natürlich sofort getestet . Tolle Qualität.
Ich bin so froh, dass es jetzt auch bei uns einen Hersteller gibt, der Luftgetrockenetes (ungeräuchert/ungeselcht) produziert.
Bin weder Italiener noch Hardliner, aber bei so dezenten Gerichten wie Carbonara passt Supermarkt-Speck (fast immer
Bauch geräuchert) überhaupt nicht dazu.
Lena –
Lieber Gernot, vielen Dank für das tolle Feedback, das freut uns sehr 🙂 Liebe Grüße aus der Schinkenwelt, Lena & das ganze Vulcano Team <3