Shakshuka mit Speck

Steirische Shakshuka

Alle, die zum Frühstück oder Brunch gerne warme Gerichte essen, werden dieses Rezept lieben. Shakshuka stammt ursprünglich aus der israelischen Küche und zählt dort als Nationalgericht. Wir haben diese Spezialität steirisch abgewandelt und für euch ein schnelles, einfaches und köstliches Rezept gezaubert.

Aus dem Arabischen übersetzt bedeutet „Shakshuka“ so viel wie „Mischung“. Dazu mischen wir köstliche Zutaten gemeinsam in eine Pfanne und vereinen sie zu einem Genusserlebnis. Im Mittelpunkt der Shakshuka stehen die Eier – in unserem Fall am liebsten regionale vom Nachbarsbauern. Diese werden nicht wie bei uns üblich bekannt angebraten, sondern vorsichtig in die Tomatensoße geschlagen und mitgeköchelt. Das ganze verfeinern wir mit Speck und genießen es mit frischem Weißbrot.

Zubereitungszeit 30 Min.
Gericht Brunch, Frühstück

Zutaten

  • 300 g Tomaten aus der Dose
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 Eier
  • Vulcano Speck
  • Schafskäse
  • Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen
  • Kreuzkümmel
  • 1 TL Zucker
  • Prise Pfeffer oder Chiliflocken
  • Prise Salz
  • Petersilie
  • rustikales Weißbrot

Anleitung

  • Zwiebel und Knoblauch fein schneiden und mit Olivenöl in einer Pfanne anbraten.
  • Speck inzwischen würfelig schneiden und dann ebenfalls in die Pfanne geben und mitanbraten.
  • Tomaten sowie Zucker und restliche Gewürze zugeben und ca. 15min köcheln lassen.
  • Dann den Schafskäse in kleine Würfel schneiden und beigeben.
  • Die Eier gleichmäßig und vorsichtig in die Pfanne schlagen und ca. 2-3min stocken lassen.
  • Mit Petersilie und Pfeffer garnieren und mit Weißbrotscheiben servieren.
Keyword Brunch, Frühstück, Shakshuka

Viel Spaß beim Nachkochen von unserem Shakshuka Rezept!

Habt ihr das Gericht schon nachgekocht? Wie hat es euch geschmeckt? Lasst es uns in den Kommentaren wissen und schickt uns euer Lob, freundliche Kritik oder auch eure Ideen sowie Erfahrungen.

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