Grammelkekse

Manche Rezepte tragen eine ganz besondere Geschichte in sich – wie dieses von Habel Oma. Mit viel Liebe und Sorgfalt über Generationen weitergegeben, vereint es Tradition und Genuss auf unvergleichliche Weise. Die Vulcano Grammelkekse sind ein echtes Highlight der Weihnachtszeit: knusprig, zart und mit einem Hauch von Nostalgie. Ein Rezept, das den Geschmack von Heimat und Familie einfängt und die Küche in ein duftendes Weihnachtsparadies verwandelt. 🎄✨

Und im Vulcano Onlineshop kannst du dir die Zutaten ganz bequem nach Hause liefern lassen. Die Grammelkekse Geschenkbox beinhaltet alles, was du für deine Weihnachtsbäckerei brauchst – auch ideal zum Verschenken!

Vorbereitungszeit 1 Stunde
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gericht Kekse, weihnachten

Zutaten

  • 250 g Mehl
  • 2 Eier
  • 180 g Grammeln fein gehackt
  • 150 g Zucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1 EL Rum

Zusätzlich

  • Marmelade nach Wahl z. B. Marille oder Himbeere
  • Staubzucker zum Bestreuen

Instruction

Zubereitung:

  • Alle Zutaten (Mehl, Eier, Grammeln, Zucker, Backpulver und Rum) in eine Küchenmaschine geben oder von Hand zu einem glatten Teig verkneten.
  • Teig rasten lassen: Den fertigen Teig in Frischhaltefolie wickeln und etwa 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
  • Kekse formen: Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig etwa 3–4 mm dick ausrollen. Anschließend mit Keksförmchen nach Wunsch ausstechen.
  • Die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 160 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 10–15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
  • Füllen und verzieren: Die ausgekühlten Kekse mit Marmelade bestreichen und jeweils zwei Hälften zusammensetzen. Mit Staubzucker bestreuen, um den Keksen den letzten weihnachtlichen Touch zu verleihen.
  • Tipp: Die Grammelkekse schmecken besonders gut, wenn sie vor dem Servieren ein paar Tage in einer Keksdose durchziehen können. Perfekt für die Weihnachtszeit oder als außergewöhnliches Geschenk! 🎄✨
Keyword Grammeln, Kekse, Weihnachten

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