Qimiq mit dem Mixer glatt rühren. Philadelphia, Ricotta und Kren einrühren und mit Salz und Pfeffer gut abschmecken.
Danach Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. In der Zwischenzeit ca. 2 EL der Philadelphia-Masse erhitzen. Darin die ausgedrückte Gelatine auflösen.
Die Gelatinemasse anschließend in die restliche Masse einrühren und den geschlagenen Obers unterheben.
Terrinenformen mit Frischhaltefolie auslegen, Masse einfüllen und für mind. 4 Stunden kühl stellen.
Danach Terrine aus der Form stürzen und mit Nüssen ummanteln. Abschließend mit Schinken, Salatblättern, Essig und Kernöl anrichten.