Schinkenspeck
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400 g
Ohne Knochen gereift, angenehm mild im Geschmack. Der Vulcano Schinkenspeck ist vom gleichen Teil des Schweines wie der Rohschinken. Allerdings wurde der Schinkenspeck nicht luftgetrocknet sondern schonend geräuchert.
Tipp vom Chef
Klassisch zur Jause mit Bauernbrot und Kren.
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Beschreibung
Woher kommt der Schinkenspeck?
Der Schlögl ist bei uns das wichtigste Teil denn damit machen wir verschieden lange gereifte Schinken. Mit Reifezeiten von 8 – 60 Monaten. Wichtig dabei sind die vielen intramuskulären Fettfasern, die den speziellen Geschmack der Reifung ermöglichen.
Zusätzliche Information
| Gewicht | 0.4 kg |
|---|---|
| Brennwert KJ | 1449 |
| Brennwert kcal | 348 |
| Fett | 24,0g |
| davon gesättigte FS | 16,0g |
| Kohlenhydrate | 0.5g |
| davon Zucker | 0.5g |
| Eiweiß | 33,0g |
| Salz | 3.9g |
| Allergene | Keine |
| Unverträglichkeiten | Histamin |
| Gewicht | 300g, 600g |
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