Juni
Maiskolben mit Speckwürfel
Dieser Maiskolben ist mehr als nur eine Beilage – er ist ein echtes BBQ-Highlight. Durchzogen von der rauchigen Süße der Vulcano SpeckBier Sauce, getoppt mit knusprigen Speckwürfeln und feinem Knoblauch, wird aus einfachem Maiskolben ein Genussmoment mit Wow-Effekt. Perfekt für Grillabende mit Freunden – oder einfach für dich selbst.
Maiskolben vom Grill – mit knusprigen Vulcano Speckwürfeln veredelt
Knackig, süß und goldgelb – Maiskolben vom Grill gehören zum Sommer einfach dazu. Doch dieses Rezept hebt den beliebten Grillklassiker auf ein neues Level: Mit knusprig gebratenen Vulcano Speckwürfeln wird der Mais zur echten Delikatesse. Die Kombination aus zartem, süßem Mais und würzigem Speck sorgt für ein perfektes Spiel aus Textur und Geschmack.
Du solltest die Maiskolben vor dem Grillen in leicht gesalzenem Wasser kochen, damit sie schön saftig bleiben. Anschließend kommen sie direkt auf den heißen Rost – für feine Röstaromen und das typische Grillmuster. Das Besondere: Während die Kolben grillen, braten wir die Vulcano Speckwürfel in einer Pfanne goldbraun an. Ihr intensives Aroma und die knusprige Textur machen sie zum perfekten Topping.
Nach dem Grillen werden die Maiskolben großzügig mit zerlassener Butter bestrichen, mit Speckwürfeln bestreut und auf Wunsch mit etwas geriebenem Käse oder frischen Kräutern verfeinert. Die Vulcano Speckwürfel bringen nicht nur Würze, sondern auch eine feine Rauchnote, die perfekt mit dem süßen Mais harmoniert.
Dieses Rezept ist einfach in der Zubereitung, aber groß im Geschmack – ideal als Beilage zu Fleischgerichten oder als vegetarischer Hauptgang (Speck einfach separat servieren).
Unser Fazit: Maiskolben mit Vulcano Speckwürfeln sind ein Muss bei jedem Grillabend. Regional, raffiniert und unwiderstehlich gut – so schmeckt Sommer mit Vulcano!
Zutaten
- 2 große Maiskolben in je 3 Stücke geschnitten
- 2 –3 Knoblauchzehen fein gehackt
- ca. 3 EL Vulcano SpeckBier Sauce
- 1 TL Honig
- 100 –150 g Vulcano Speckwürfel
- etwas Olivenöl optional
Instruction
Vorbereitung:
- Maiskolben in je drei gleich große Stücke schneiden. Den Knoblauch fein hacken oder in feine Scheiben schneiden.
In die Form schichten:
- Maisstücke in eine feuerfeste Grillform setzen. Knoblauch darüber streuen, dann mit Vulcano SpeckBier BBQ Sauce und einem Schuss Honig beträufeln. Mit den Vulcano Speckwürfeln großzügig bestreuen und alles gut einreiben – es darf ruhig schön saftig sein.
Grillen:
- Die Form auf den Grill stellen (indirekte Hitze, mittlere Temperatur). Ca. 20–25 Minuten grillen, bis die Speckwürfel knusprig und der Mais leicht gebräunt ist. Zwischendurch eventuell einmal wenden oder mit Sauce übergießen.
Anrichten & Servieren:
- Die Maisstücke auf einem schönen Teller oder Brett anrichten, mit dem knusprigen Speck toppen und direkt servieren.
Tipp:
- Wenn du’s gerne schärfer magst, gib vor dem Grillen noch etwas Chiliöl oder geräuchertes Paprikapulver dazu – das hebt die Rauchnoten und sorgt für extra Tiefe im Geschmack.
Tiefe im Geschmack.
PS: Alle Rezepte wurden natürlich von uns selbst gekocht, getestet und für absolut g’schmackig befunden!
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