ZART GERÄUCHERT

Jedes Stück ist ein Unikat, veredelt und verfeinert, um Träume zu erfüllen. Das magere Kaiserteil, das zarte Karree, der würzige Schopf. Zart marmoriert, gut durchzogen, schonend gereift, resch eräuchert. Mit Koriander und Wacholder. Einmal so, einmal so, dann wieder anders. Schließen Sie die Augen, öffnen Sie das Herz, stillen Sie die Sehnsucht.

KAISERTEIL
Das magere Teilstück vom Schwein, Koriander und Wacholdergeschmack
KARREE OHNE SCHWARTE
Fleisch und Fett in ausgewogenem Verhältnis, zart wie Butter
KARREE MIT SCHWARTE
Zart marmoriert, schonend gereift

VULCANO LENDE
Karreerose ohne Speck und Schwarte, mager und leicht geräuchert
VULCANO SCHOPF
Herzhaft würzig und gut durchzogen
VULCANO RÄUCHERSPECK
Nicht Fett, sondern durchzogenes „weißes Fleisch“ von unvergleichlichem Geschmack

OSKAR
Weißer Speck vom Schweinerücken, geräuchert und resch im Biss, geschmacklich sensationell

Vulcano Tipp zum Kaiserteil:

Mild, einen Hauch nach Wacholder schmeckend, betört das Kaiserteil den Gaumen. Etwas Apfelkren und ein echtes Bauernbrot sollten Sie dazu versuchen und dabei nicht auf einen Weissburgunder oder Schilcher Kabinett vergessen. Sie sind die Komponenten, die den Geschmack vollenden.

Vulcano Tipp zum Schopf:

Der äußerst schmackhafte würzige Schopf bekommt etwa durch ein feines Wiesenkräuterpesto mit Löwenzahn eine besondere Note. Probieren Sie zum Schopf einen vollen Schilcher oder Zweigelt Rosé. Ihr Gaumen wird es Ihnen danken.